书接上回，营养与食品卫生学第三章，各类食品的营养价值。了解食品的营养价值这个概念，了解营养质量指数概念及计算方法，熟悉谷类食品的蛋白质含量特点，掌握直链淀粉和支链淡粉的概念。熟悉大豆的营养素种类及特点，重点掌握大豆中的抗营养因素，熟知大豆中的生物活性物质名称，蔬菜水果和鱼禽肉蛋的略作了解即可，至少知道新鲜蔬菜和水果可补充维生素C，鱼禽肉蛋的蛋白质含量较高。食品营养价值的影响因素略作了解，熟悉春化作[……]
营养与食品卫生
营养与食品卫生学相关知识
GFW H7N9 MPH win主机 wordpress 主题制作 公共卫生 公共卫生学院 公共卫生硕士 公卫考研 北京大学 北医 北大 北大公卫 医学统计 卫生综合 卫管 名师录 地震 山东大学 山大 开题答辩 彩礼 春天 流行病学 版权信息 环境卫生 珍惜 生日 研究生 硕士 穷小子 第一次 絮语 网络 网络售票 考研 职业卫生 营养学 薛付忠 订婚 课件 那些年 邮件到达通知 黄庆红
-
卫生综合复习笔记之营养与食品卫生学（二）
维生素一节既是重点章节，同时也是内容比较庞杂的一个章节。首先在概述部分，了解维生素的概念，熟悉常见的脂溶性维生素和水溶性维生素。
维生素A的理化性质简单了解，掌握其生理功能及缺乏和过量的危害，生理功能中关注一下抗氧化作用，毕脱氏斑的名词解释做一了解；膳食或食物中的总视黄醇当量计算公式需要掌握，另外熟悉维生素A的食物来源。
掌握维生素D在体内的活性形式，掌握其生理功能和缺乏及过量的危害，熟悉其食[……]
-
卫生综合复习笔记之营养与食品卫生学（一）
行百里者不能半九十，既然开了这个卫生综合复习笔记，而且已经写完了五分之四的内容，余下的营养与食品卫生学也从今天开始陆续更新。常有小朋友留言提问，怎么没有什么内容，怎么没有什么信息；这个真的很遗憾也很抱歉，我只是抽时间写一点我熟悉的和我了解的，而且我也一直持有的态度就是，我写的东西仅供参考，代表不了任何人或者任何官方的东西。
如果觉得还有帮助，可以常来看看，可以推荐给身边的同学，可以通过广告赞助我[……]